Savagnin Blanc, Savagnin Naturé, Savagnin Jaune, Païen, Heida… que de noms différent pour un même cépage ! D’origine très ancienne, le Heida est cultivée depuis longtemps en Allemagne (sous le nom de Weisser-Traminer), et bien sûr dans le Jura français. En Valais, c’est un vrai cépage d’altitude qui est cultivé jusqu’à 1100 mètres d’altitude.
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50cl, 75cl
CÉPAGE
Heida
APPELLATION
AOC Valais
NEZ
Intense, épicé, fruits à noyaux
BOUCHE
Tendue, tonique, texturée, presque tannique. Nuances de poire et de citron. Beau gras et longue finale mordante
ANALYSE
env. 13,1% vol. alcool
IDÉAL AVEC
Apéritif dinatoire, crustacés et fruits de mer
GARDE
3 à 5 ans
