Blanc de Merlot

Vinifié en blanc, le Merlot est une particularité née au Tessin en 1986. La Maison Gilliard fait partie des rares producteurs suisses de ce « blanc de noir » rare et original.

Cépage souple et rond, l’élevage en fût de chêne confère à ce Merlot une complexité bienvenue et beaucoup d’élégance. Le premier nez rappelle les fleurs blanches et les épices douces, puis suivent quelques touches d’agrumes (orange confite). La bouche est crémeuse, ronde avec quelques touches d’élevage. La finale évoque le caramel presque brûlé. On en redemande.